WINTERKRESSE BARBARAKRAUT – KRÄUTERSAMEN

2,5 g

Winterkresse besitzt einen unverwechselbaren Charakter: Ihre kräftig grünen Blätter entwickeln eine klare, kresseartige Würze, die an Brunnenkresse erinnert. Das Aroma beginnt feinherb und frisch, wird anschließend deutlich pikant und endet mit einer angenehm scharfen Note. Unter dem traditionellen Namen Barbarakraut gehört Barbarea vulgaris zu jenen alten Kulturpflanzen, deren besondere Eigenschaften heute nur noch selten in Saatgutsortimenten zu finden sind.

Ihre eigentliche Stärke liegt in der außergewöhnlich langen Kulturdauer. Von März bis Ende September kann Winterkresse direkt ins Freiland gesät werden. Frost verträgt sie gut, weshalb sie besonders für die Aussaat im Juli oder August und die anschließende Überwinterung interessant ist. Der Boden sollte nährstoffreich sein und dauerhaft eine leichte Feuchtigkeit behalten, ohne zu vernässen.

Im ersten Entwicklungsabschnitt bildet die zweijährige Pflanze eine bodennahe Blattrosette. Später entstehen aufrechte Blütenstängel mit kleinen gelben Blüten. Während die Rosette kompakt bleibt, kann die Pflanze zur Blüte eine Höhe von etwa 20 bis 60 cm erreichen.

Die Winterkresse von Sativa Rheinau wird im Sortenfinder von ProSpecieRara geführt. Das Saatgut ist samenfest. Bei eigener Saatgutgewinnung ist zu beachten, dass die Blüten von Insekten bestäubt werden und Verkreuzungen mit wild wachsendem Barbarakraut möglich sind.

AUSSAAT & PFLEGEÜBERSICHT